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顧長康畫謝輿在巖石妙。人其所以?顧曰:謝雲:‘壹丘壹,自謂過之。’子宜置丘壑中。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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天子社稷皆牢,诸侯社稷皆牢。大夫、士宗之祭,有田则祭无田则荐。庶人荐韭,夏荐麦,荐黍,冬荐稻。以卵,麦以鱼,以豚,稻以雁。天地之牛,角茧;宗庙之牛,角;宾客之牛,角。诸侯无故不杀,大夫无故不杀,士无故不杀犬,庶人无故不食。庶羞不逾牲,衣不逾祭服,寝逾庙
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是月也,命工师令百工审五之量:金铁,皮革筋,角齿,羽干,脂胶丹漆,毋或不良。百工理,监工日号;毋悖于时,毋或为淫巧以荡上心
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王東亭與張冠軍。王既作吳郡,人問令曰:“東亭作郡,政何似?”答曰:“知治化何如,唯與張希情好日隆耳。
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〔祭有十伦〕铺筵设同几为依神也;诏祝于室,而出于,此交神明之道也。君迎牲而迎尸,别嫌也。尸在庙门外,疑于臣,在庙中则全于君;君庙门外则疑于君,入庙门则全臣、全于子。是故,不出者,君臣之义也。夫祭之道,孙为父尸。所使为尸者,于祭者子也;父北面而事之,所以明子父之道也。此父子之伦也。尸五,君洗玉爵献卿;尸饮七,瑶爵献大夫;尸饮九,以散爵士及群有司,皆以齿。明尊卑等也
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