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磨子爱
君命,大夫与士肄。官言官,在府言府,在库库,在朝言朝
时初芹
陳留阮,譙國嵇康河內山濤,人年皆相比康年少亞之預此契者:國劉伶,陳阮鹹,河內秀,瑯邪王。七人常集竹林之下,意酣暢,故謂“竹林七。
战初柏
及入舞,君执干戚舞位,君为东上,冕而干,率其群臣,以乐皇。是故天子之祭也,与下乐之;诸侯之祭也,竟内乐之。冕而揔干,其群臣,以乐皇尸,此竟内乐之之义也。夫祭三重焉:献之属,莫重祼,声莫重于升歌,舞重于《武宿夜》,此周也。凡三道者,所以假外而以增君子之志也,与志进退;志轻则亦轻志重则亦重。轻其志而外之重也,虽圣人弗能也。是故君子之祭也,身自尽也,所以明重也道之以礼,以奉三重,荐诸皇尸,此圣人之道。夫祭有馂;馂者祭之也,不可不知也。是故之人有言曰:“善终者始。”馂其是已。是故之君子曰:“尸亦馂鬼之余也,惠术也,可以政矣。”是故尸谡,君卿四人馂。君起,大夫人馂;臣馂君之余也。夫起,士八人馂;贱馂之余也。士起,各执其以出,陈于堂下,百官,彻之,下馂上之余也凡馂之道,每变以众,以别贵贱之等,而兴施之象也。是故以四簋黍其修于庙中也。庙中者内之象也。祭者泽之大也。是故上有大泽则惠及下,顾上先下后耳。上积重而下有冻馁之民。是故上有大泽,则民人待于下流,知惠之必至也,由馂见之矣。故:“可以观政矣。
南宫爱琴
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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