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楚柔兆
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
颛孙晓娜
糁:取牛羊豕之肉,三如小切之,与稻米;稻米二肉一合以为饵煎之
荤庚子
祖士少財,阮遙集屐,並恒自營,同是壹,而未判其失。人有詣,見料視財。客至,屏未盡,余兩簏箸背後,身障之,意能平。或有阮,見自吹蠟屐,因嘆:“未知壹當箸幾量屐”神色閑暢於是勝負始。
呼延甲午
韋仲將能書。魏明起殿,欲安榜,使仲將梯題之。既下,頭鬢皓,因敕兒孫:“勿復學。
亓官园园
石崇每客燕集,常美人行酒。飲酒不盡者使黃門交斬人。王丞相大將軍嘗共崇。丞相素能飲,輒自強,至於沈。每至大將,固不飲,觀其變。已三人,顏色故,尚不肯。丞相讓之大將軍曰:自殺伊家人何預卿事!
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