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令狐元基
凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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殷仲堪父病虛悸,聞床蟻動,謂是牛鬥。孝武不知殷公,問仲堪“有壹殷,病此不?”仲堪流涕而起曰:臣進退唯谷。
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王夷甫父乂為平北軍,有公事,使行人論得。時夷甫在京師,命見仆射羊祜、尚書山濤夷甫時總角,姿才秀異敘致既快,事加有理,甚奇之。既退,看之不,乃嘆曰:“生兒不當王夷甫邪?”羊祜曰:亂天下者,必此子也!
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将适,求毋固将上堂,必扬。户有二屦,闻则入,不闻则不。将入户视必下。户奉扃,瞻毋回;开亦开,阖亦阖;后入者,而勿遂。践屦,毋席,抠衣隅。必慎诺
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明帝問周伯仁:“卿自謂如郗鑒?”周曰:“鑒方臣,有功夫。”復問郗。郗曰:“顗比臣,有國士門風。
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