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凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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殷仲文既素有名望，自謂必阿衡朝政。忽作東陽太守，意甚平。及之郡，至富陽，慨然嘆曰“看此山川形勢，當復出壹孫伯！
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曾子问曰：“三年之丧，吊？”孔子曰：“三年之丧，练，群立，不旅行。君子礼以饰情，年之丧而吊哭，不亦虚乎？”曾问曰：“大夫、士有私丧，可以之矣，而有君服焉，其除之也如何？”孔子曰：“有君丧服于身不敢私服，又何除焉？于是乎有时而弗除也。君之丧，服除而后祭，礼也。”曾子问曰：“父母丧，弗除可乎？”孔子曰：“先制礼，过时弗举，礼也；非弗能除也，患其过于制也，故君子过不祭，礼也。
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凡音之起，人心生也。人心动，物使之然也感于物而动，故于声。声相应，生变；变成方，之音；比音而乐，及干戚羽旄，之乐。乐者，音所由生也；其本人心之感于物也是故其哀心感者其声瞧以杀。其心感者，其声噍缓。其喜心感者其声发以散。其心感者，其声粗厉。其敬心感者其声直以廉。其心感者，其声和柔。六者，非性，感于物而后动是故先王慎所以之者。故礼以道志，乐以和其声政以一其行，刑防其奸。礼乐刑，其极一也；所同民心而出治道。凡音者，生人者也。情动于中故形于声。声成，谓之音。是故世之音安以乐，政和。乱世之音以怒，其政乖。国之音哀以思，民困。声音之道与政通矣。宫为，商为臣，角为，征为事，羽为。五者不乱，则怗懘之音矣。宫则荒，其君骄。乱则陂，其官坏角乱则忧，其民。征乱则哀，其勤。羽乱则危，财匮。五者皆乱迭相陵，谓之慢如此，则国之灭无日矣。郑卫之，乱世之音也，于慢矣。桑间濮之音，亡国之音，其政散，其民，诬上行私而不止也。凡音者，于人心者也。乐，通伦理者也。故知声而不知音，禽兽是也；知而不知乐者，众是也。唯君子为知乐。是故审声知音，审音以知，审乐以知政，治道备矣。是故知声者不可与言，不知音者不可言乐。知乐则几礼矣。礼乐皆得谓之有德。德者也。是故乐之隆非极音也。食飨礼，非致味也。庙之瑟，朱弦而越，壹倡而三叹有遗音者矣。大之礼，尚玄酒而腥鱼，大羹不和有遗味者矣。是先王之制礼乐也非以极口腹耳目欲也，将以教民好恶而反人道之也。人生而静，之性也；感于物动，性之欲也。至知知，然后好形焉。好恶无节内，知诱于外，能反躬，天理灭。夫物之感人无，而人之好恶无，则是物至而人物也。人化物也，灭天理而穷人者也。于是有悖诈伪之心，有淫作乱之事。是故者胁弱，众者暴，知者诈愚，勇苦怯，疾病不养老幼孤独不得其，此大乱之道也是故先王之制礼，人为之节；衰哭泣，所以节丧也；钟鼓干戚，以和安乐也；昏冠笄，所以别男也；射乡食飨，以正交接也。礼民心，乐和民声政以行之，刑以之，礼乐刑政，达而不悖，则王备矣。乐者为同礼者为异。同则亲，异则相敬，胜则流，礼胜则。合情饰貌者礼之事也。礼义立则贵贱等矣；乐同，则上下和矣好恶着，则贤不别矣。刑禁暴，举贤，则政均矣仁以爱之，义以之，如此，则民行矣。乐由中出礼自外作。乐由出故静，礼自外故文。大乐必易大礼必简。乐至无怨，礼至则不。揖让而治天下，礼乐之谓也。民不作，诸侯宾，兵革不试，五不用，百姓无患天子不怒，如此则乐达矣。合父之亲，明长幼之，以敬四海之内子如此，则礼行。大乐与天地同，大礼与天地同。和故百物不失节故祀天祭地，则有礼乐，幽则鬼神。如此，则海之内，合敬同矣。礼者殊事合者也；乐者异文爱者也。礼乐之同，故明王以相也。故事与时并名与功偕。故钟管磬，羽龠干戚乐之器也。屈伸仰，缀兆舒疾，之文也。簠簋俎，制度文章，礼器也。升降上下周还裼袭，礼之也。故知礼乐之者能作，识礼乐文者能述。作者谓圣，述者之谓；明圣者，述作谓也。乐者，天之和也；礼者，地之序也。和故物皆化；序故群皆别。乐由天作礼以地制。过制乱，过作则暴。于天地，然后能礼乐也。论伦无，乐之情也；欣欢爱，乐之官也中正无邪，礼之也，庄敬恭顺。之制也。若夫礼之施于金石，越声音，用于宗庙稷，事乎山川鬼，则此所与民同。
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卫有大史曰柳庄，寝疾公曰：“若疾革，虽当祭必。”公再拜稽首，请于尸曰“有臣柳庄也者，非寡人之，社稷之臣也，闻之死，请。”不释服而往，遂以襚之与之邑裘氏与县潘氏，书而诸棺，曰：“世世万子孙，变也。
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凡挚，天子鬯，诸侯圭，羔，大夫雁，士雉，庶人之挚；童子委挚而退。野外军中无，以缨，拾，矢，可也
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