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轩辕秋旺
有虞氏之祭也,尚用气血腥爓祭,用气也。殷人尚,臭味未成,涤荡其声;乐阕,然后出迎牲。声音之号所以诏告于天地之间也。周尚臭,灌用鬯臭,郁合鬯;,阴达于渊泉。灌以圭璋,玉气也。既灌,然后迎牲,阴气也。萧合黍稷;臭,阳于墙屋。故既奠,然后焫萧膻芗。凡祭,慎诸此。魂气于天,形魄归于地。故祭,诸阴阳之义也。殷人先求诸,周人先求诸阴。诏祝于室坐尸于堂,用牲于庭,升首室。直祭,祝于主;索祭,于祊。不知神之所在,于彼?于此乎?或诸远人乎?祭祊,尚曰求诸远者与?祊之言倞也,肵之为言敬也。富者福也,首也者,直也。相飨之也。嘏,长也,大也。,陈也。毛血,告幽全之物。告幽全之物者,贵纯之道。血祭,盛气也。祭肺肝心贵气主也。祭黍稷加肺,祭加明水,报阴也。取膟菺燔,升首,报阳也。明水涚齐贵新也。凡涚,新之也。其之明水也,由主人之絜着此也。君再拜稽首,肉袒亲割敬之至也。敬之至也,服也拜,服也;稽首,服之甚也肉袒,服之尽也。祭称孝孙子,以其义称也;称曾孙某谓国家也。祭祀之相,主人致其敬,尽其嘉,而无与让。腥肆爓腍祭,岂知神之所也?主人自尽其敬而已矣。斝角,诏妥尸。古者,尸无则立,有事而后坐也。尸,象也。祝,将命也。缩酌用,明酌也。醆酒涚于清,汁涚于醆酒;犹明清与醆酒于泽之酒也。祭有祈焉,有报,有由辟焉。齐之玄也,以幽思也。故君子三日齐,必其所祭者
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桓子野聞清歌,輒“奈何!”公聞之曰:子野可謂壹有深情。
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子云:“上酌民言,则天上施;上不酌民言,则犯;下不天上施,则乱也。”君子信让以莅百姓,则民之礼重。《诗》云:“先民有,询于刍荛。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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是月也,命司空曰:时雨降,下水上腾,循行国邑,周原野,修利堤防,道达沟渎,通道路,毋有障塞。田猎罝罘罗网、毕翳、餧兽之药,毋出门
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