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孔子曰:“射何以射?何以听?声而发,发而不失鹄者,其唯贤者乎若夫不肖之人,则将安能以中?”《》云:“发彼有的以祈尔爵。”祈,也;求中以辞爵也酒者,所以养老也所以养病也;求中辞爵者,辞养也
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鲁鼓:○□○○□○○,半;○□○□○○○○□○□○
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乡饮酒之义:主人迎宾于庠门之外,入,揖而后至阶,三让而后,所以致尊让也。盥洗觯,所以致洁也。拜至拜洗,拜受,拜送,拜,所以致敬也。尊让洁也者,君子之所以相接。君子尊让则不争,洁则不慢,不慢不争,则于斗辨矣;不斗辨则无乱之祸矣,斯君子之所免于人祸也,故圣人制以道
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纳币一束:束五两,两五寻妇见舅姑,兄弟、姑姊妹,皆立堂下,西面北上,是见已。见诸,各就其寝。女虽未许嫁,年二而笄,礼之,妇人执其礼。燕则首
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鲁人有朝祥而莫歌者,子笑之。夫子曰:“由,尔责于,终无已夫?三年之丧,亦已矣夫。”子路出,夫子曰:“多乎哉!逾月则其善也。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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