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小庾在荊州,朝大會,問諸僚佐:“我欲為漢高、武何如?”壹坐莫,長史江虨曰:“明公為桓、文之事不願作漢高、魏武。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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王長史中書郎,往和許。爾時雪,長史從外下車,步尚書,著公。敬和遙望嘆曰:“此復似世中人”
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糁:取牛羊豕之肉,如一小切之,与稻米;稻二肉一,合以为饵煎之
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冠义:始冠之,缁布冠也。大古冠布,齐则缁。其緌也,孔子曰:“吾之闻也。冠而敝之可也。适子冠于阼,以着代也。于客位,加有成也。三加尊,喻其志也。冠而字之敬其名也。委貌,周道也章甫,殷道也。毋追,夏氏之道也。周弁,殷冔,收。三王共皮弁素积。无夫冠礼,而有其昏礼。古,五十而后爵,何大夫冠之有?诸侯之有冠礼,夏末造也。天子之元子,士。天下无生而贵者也。继以立诸侯,象贤也。以官人,德之杀也。死而谥,也;古者生无爵,死无谥礼之所尊,尊其义也。失义,陈其数,祝史之事也故其数可陈也,其义难知。知其义而敬守之,天子所以治天下也
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謝公雲:見林公雙眼,黯明黑。”孫公見林公:“棱露其爽。
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