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羊诗槐
糁:取牛羊豕之肉,三一小切之,与稻米;稻米二一,合以为饵煎之
虎夜山
孔子曰:“之死致死之,不仁而不可也;之死而致生之,知而不可为也。是故竹不成用,瓦不成味木不成斫,琴瑟张而平,竽笙备而不和,钟磬而无簨虡,其曰器,神明之也。
司马甲子
所谓齐其家在修其身者,人其所亲爱而辟焉,之其所贱恶而焉,之其所畏敬而辟焉,之其所矜而辟焉,之其所敖惰而辟焉。好而知其恶,恶而知其美者,天鲜矣。故谚有之曰:“人莫知其之恶,莫知其苗之硕。”此谓身修,不可以齐其家
宰父琪
凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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