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謝公語孝伯:“君祖比劉,故為得逮。”孝伯雲:“劉非不能逮,直不逮。
颛孙农
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
皇甫令敏
仲尼燕居,子张、子贡、言侍,纵言至于礼。子曰:“居!三人者,吾语女礼,使女以礼周无不遍也。”子贡越席而对曰:敢问何如?”子曰:“敬而不中,谓之野;恭而不中礼,谓之给勇而不中礼,谓之逆。”子曰:给夺慈仁。”子曰:“师,尔过而商也不及。子产犹众人之母也能食之不能教也。”子贡越席而曰:“敢问将何以为此中者也?子曰:“礼乎礼!夫礼所以制中。
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阮籍遭母喪,晉文王坐進酒肉。隸何曾亦在坐,曰“明公方以孝治天,而阮籍以重喪,於公坐飲酒食肉,流之海外,以正風。”文王曰:“嗣毀頓如此,君不能憂之,何謂?且有而飲酒食肉,固喪也!”籍飲啖不輟神色自若
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王平子素不知眉子,曰“誌大其量,終當死塢壁間”
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子云:“上酌民,则下天上施;上不民言,则犯也;下不上施,则乱也。”故子信让以莅百姓,则之报礼重。《诗》云“先民有言,询于刍。
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