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殷允出西,郗超與袁書雲:“子思求良朋,托足下,勿以開美求之。”目袁為“開美”,故子敬曰:“袁生開美度。
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聘礼,上公七,侯、伯五介,子男三介,所以明贵也。介绍而传命,子于其所尊弗敢质敬之至也。三让而传命,三让而后入门,三揖而后至阶三让而后升,所以尊让也
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穆公之卒,使人问曾子曰:“之何?”对:“申也闻申之父曰:泣之哀、齐之情、饘粥食,自天子。布幕,卫;縿幕,鲁。
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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桓公伏甲設饌,廣延士,因此欲誅謝安、王坦。王甚遽,問謝曰:“當何計?”謝神意不變,謂度曰:“晉阼存亡,在此行。”相與俱前。王之恐,轉見於色。謝之寬容,表於貌。望階趨席,方作生詠,諷“浩浩洪流”。憚其曠遠,乃趣解兵。王謝舊齊名,於此始判優劣
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