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亓官海
王平子素不知眉子,曰“誌大其量,終當死塢壁間”
查成济
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
伊初柔
曾子问曰:“宗子为士,子为大夫,其祭也如之何?”子曰:“以上牲祭于宗子之家祝曰:‘孝子某为介子某荐其事。’若宗子有罪,居于他国庶子为大夫,其祭也,祝曰:孝子某使介子某执其常事。’主不厌祭,不旅,不假,不绥,不配。布奠于宾,宾奠而不,不归肉。其辞于宾曰:‘宗、宗弟、宗子在他国,使某辞’”曾子问曰:“宗子去在他,庶子无爵而居者,可以祭乎”孔子曰:“祭哉!”请问:其祭如之何?”孔子曰:“望而为坛,以时祭。若宗子死,于墓而后祭于家。宗子死,称不言孝,身没而已。子游之徒有庶子祭者以此,若义也。今祭者,不首其义,故诬于祭也”
功戌
儒有不陨于贫贱,不充于富贵,不慁王,不累长上不闵有司,故儒。今众人之儒也妄,常以相诟病。
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