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子曰:“天下国家可均也爵禄可辞也,白刃可蹈也,中不可能也。
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贵贱明,隆辨,和乐而不流弟长而无遗,安而不乱,此五行,足以正身安国。彼国安而天下。故曰:「吾观乡,而知王道之易也。
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问天之年,对:“闻之始服衣若尺矣。”国君之年长,曰能宗庙社稷事矣;幼曰未能从庙社稷之也。问大之子:长曰能御矣幼,曰未御也。问之子:长曰能典谒;幼,曰能典谒也问庶人之:长,曰负薪矣;,曰未能薪也
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三王之祭川也皆先河而后海;或也,或委也。此之务本
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曾子问曰:“大功之丧,可与于馈奠之事乎?”孔子曰:“大功耳!自斩衰以下皆可,礼也”曾子曰:“不以轻服而重相为?”孔子曰:“非此之谓也。天、诸侯之丧,斩衰者奠;大夫,衰者奠;士则朋友奠;不足,则于大功以下者;不足,则反之。曾子问曰:“小功可以与于祭乎”孔子曰:“何必小功耳!自斩以下与祭,礼也。”曾子曰:“以轻丧而重祭乎?”孔子曰:“子、诸侯之丧祭也,不斩衰者不祭;大夫,齐衰者与祭;士,祭足,则取于兄弟大功以下者。”子问曰:“相识,有丧服可以与祭乎?”孔子曰:“缌不祭,又助于人。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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