　　有虞氏养老于上庠，养老于下庠。夏氏养国老于东，养庶老于西。殷人养国老右学，养庶老左学。周人养老于东胶，养老于虞庠：虞在国之西郊。虞氏皇而祭，衣而养老。夏氏收而祭，燕而养老。殷人而祭，缟衣而老。周人冕而，玄衣而养老凡三王养老皆年。八十者一不从政，九十其家不从政，疾非人不养者人不从政。父之丧，三年不政。齐衰、大之丧，三月不政。将徙于诸，三月不从政自诸侯来徙家期不从政

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　　天子社稷皆大牢，诸社稷皆少牢。大夫、士宗之祭，有田则祭，无田则。庶人春荐韭，夏荐麦，荐黍，冬荐稻。韭以卵，以鱼，黍以豚，稻以雁。天地之牛，角茧栗；宗庙牛，角握；宾客之牛，角。诸侯无故不杀牛，大夫故不杀羊，士无故不杀犬，庶人无故不食珍。庶羞逾牲，燕衣不逾祭服，寝逾庙

　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

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　　大学始教，皮弁祭，示敬道也；《宵雅》三，官其始也；入学鼓，孙其业也；夏楚二物收其威也；未卜禘不视，游其志也；时观而弗，存其心也；幼者听而问，学不躐等也。此七，教之大伦也。《记》：“凡学官先事，士先。”其此之谓乎

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