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司寇富水
子曰:“人皆曰予知,而纳诸罟擭陷阱之中,而莫知辟也。人皆曰予知,择乎庸,而不能期月守也。
公孙士魁
席:小卿次上卿,大夫小卿,士、庶子以次就位于。献君,君举旅行酬;而后卿,卿举旅行酬;而后献大,大夫举旅行酬;而后献士士举旅行酬;而后献庶子。豆、牲体、荐羞,皆有等差所以明贵贱也
公叔俊郎
孔子曰:“管镂簋而朱纮,旅树反坫,山节而藻棁贤大夫也,而难为也。晏平仲祀其先。豚肩不掩豆。贤夫也,而难为下也君子上不僭上,下偪下。
东郭志敏
古者天子、侯必有养兽之官及岁时,齐戒沐而躬朝之。牺牷牲,必于是取之敬之至也。君召,纳而视之,择毛而卜之,吉,后养之。君皮弁积,朔月,月半君巡牲,所以致,孝之至也。古天子、诸侯必有桑、蚕室,近川为之。筑宫仞有尺,棘墙而外闭。及大昕之朝,皮弁素积,卜三之夫人世妇之吉,使入蚕于蚕室奉种浴于川;桑公桑,风戾以食。岁既殚矣,世卒蚕,奉茧以示君,遂献茧于夫。夫人曰:“此以为君服与?”副袆而受之,因牢以礼之。古之茧者,其率用此!及良日,夫人,三盆手,遂布三宫夫人世妇之者使缫;遂朱绿,玄黄之,以为黻文章。服既成君服以祀先王先,敬之至也。君曰:礼乐不可斯去身。致乐以治,则易直子谅之,油然生矣。易子谅之心生则乐乐则安,安则久久则天,天则神天则不言而信,则不怒而威。致以治心者也。致以治躬则庄敬,敬则严威。心中须不和不乐,而诈之心入之矣;貌斯须不庄不敬而慢易之心入之。故乐也者,动内者也,礼也者动于外者也。乐和,礼极顺。内而外顺,则民瞻颜色而不与争也望其容貌,而众生慢易焉。故德动乎内,而民莫承听;理发乎外而众莫不承顺。曰:致礼乐之道而天下塞焉,举措之无难矣。乐者,动于内者也礼也者,动于外也。故礼主其减乐主其盈。礼减进,以进为文;盈而反,以反为。礼减而不进则,乐盈而不反则。故礼有报而乐反。礼得其报则,乐得其反则安礼之报,乐之反其义一也
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凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
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