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符堅遊魂近境,謝太謂子敬曰:“可將當軸,其此處。
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恒豆之菹,水草之和气;其醢,陆产之物也。加豆陆产也;其醢,水物也。笾之荐,水土之品也,不敢用亵味而贵多品,所以交于神之义也,非食味之道也。先之荐,可食也而不可耆也。冕路车,可陈也而不可好也武壮,而不可乐也。宗庙之,而不可安也。宗庙之器,用也而不可便其利也,所以于神明者,不可以同于所安之义也。酒醴之美,玄酒明之尚,贵五味之本也。黼黻绣之美,疏布之尚,反女功始也。莞簟之安,而蒲越稿之尚,明之也。大羹不和,其质也。大圭不琢,美其质。丹漆雕几之美,素车之乘尊其朴也,贵其质而已矣。以交于神明者,不可同于所亵之甚也。如是而后宜。鼎奇而笾豆偶,阴阳之义也。目,郁气之上尊也。黄者中;目者气之清明者也。言酌中而清明于外也,祭天,扫而祭焉,于其质而已矣。酰之美,而煎盐之尚,贵天产。割刀之用,而鸾刀之贵,其义也。声和而后断也
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捣珍:取牛麋鹿麇之肉必脄每物与牛若一捶反侧之,去其饵熟出之,去其饵柔其肉
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石崇為客作豆,咄嗟便辦。恒冬得韭蓱虀。又牛形氣力不勝王愷牛,與愷出遊,極晚發爭入洛城,崇牛數步後,迅若飛禽,牛絕走不能及。每此三事為搤腕。乃貨崇帳下都督及禦人,問所以。都督:“豆至難煮,唯作熟末,客至,作粥以投之。韭蓱虀搗韭根,雜以麥苗。”復問馭人牛所駛。馭人雲:“牛不遲,由將車人不制之爾。急時聽偏,則駛矣。”愷悉之,遂爭長。石崇聞,皆殺告者
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王恭從會稽還,王大看。見其坐六尺簟,因語恭:卿東來,故應有此物,可以領及我。”恭無言。大去後即舉所坐者送之。既無余席便坐薦上。後大聞之甚驚,:“吾本謂卿多,故求耳。對曰:“丈人不悉恭,恭作無長物。
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