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子贡退,言游进:“敢问礼也者,领而全好者与?”子曰“然。”“然则何如”子曰:“郊社之义所以仁鬼神也;尝禘礼,所以仁昭穆也;奠之礼,所以仁死丧;射乡之礼,所以仁党也;食飨之礼,所仁宾客也。”子曰:明乎郊社之义、尝禘礼,治国其如指诸掌已乎!是故,以之居有礼,故长幼辨也。之闺门之内有礼,故族和也。以之朝廷有,故官爵序也。以之猎有礼,故戎事闲也以之军旅有礼,故武成也。是故,宫室得度,量鼎得其象,味其时,乐得其节,车其式,鬼神得其飨,纪得其哀,辨说得其,官得其体,政事得施;加于身而错于前凡众之动得其宜。
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凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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同姓从宗,合族属;异主名,治际会。名著,而男有别。其夫属乎父道者,妻母道也;其夫属乎子道者,皆妇道也。谓弟之妻「妇」,是嫂亦可谓之「母」乎?者人治之大者也,可无慎乎四世而缌,服之穷也;五世免,杀同姓也。六世,亲属矣。其庶姓别于上,而戚单下,昏姻可以通乎?系之以而弗别,缀之以食而弗殊,百世而昏姻不通者,周道然。
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世子之曰:朝夕至大寝之门外问于内竖曰“今日安否如?”内竖:“今日安”世子乃有色。其有不节,则内竖告世子,世色忧不满容内竖言“复”,然后亦初。朝夕之上,世子必,视寒暖之。食下,问膳羞。必知进,以命膳,然后退。内竖言“疾,则世子亲玄而养。膳之馔,必敬之;疾之药必亲尝之。馔善,则世亦能食;尝寡,世子亦能饱;以至复初,然后复
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男女非有行媒,不相知名;受币,不交不亲。故日月以告君齐戒以告鬼神,为酒食以召乡党友,以厚其别也
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知悼子卒,未葬;平饮酒,师旷、李调侍,鼓。杜蒉自外来,闻钟声,:“安在?”曰:“在寝”杜蒉入寝,历阶而升,,曰:“旷饮斯。”又酌曰:“调饮斯。”又酌,上北面坐饮之。降,趋而。平公呼而进之曰:“蒉曩者尔心或开予,是以不尔言;尔饮旷何也?”曰“子卯不乐;知悼子在堂斯其为子卯也大矣。旷也师也,不以诏,是以饮之。”“尔饮调何也?”曰“调也君之亵臣也,为一一食,忘君之疾,是以饮也。”“尔饮何也?”曰“蒉也宰夫也,非刀匕是,又敢与知防,是以饮之。”平公曰:“寡人亦有焉,酌而饮寡人。”杜蒉而扬觯。公谓侍者曰:“我死,则必无废斯爵也。至于今,既毕献,斯扬觯谓之杜举
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