　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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　　曾子问曰：“宗子为士庶子为大夫，其祭也如之何”孔子曰：“以上牲祭于宗之家。祝曰：‘孝子某为介某荐其常事。’若宗子有罪居于他国，庶子为大夫，其也，祝曰：‘孝子某使介子执其常事。’摄主不厌祭，旅，不假，不绥祭，不配。奠于宾，宾奠而不举，不归。其辞于宾曰：‘宗兄、宗、宗子在他国，使某辞。’曾子问曰：“宗子去在他国庶子无爵而居者，可以祭乎”孔子曰：“祭哉！”请问“其祭如之何？”孔子曰：望墓而为坛，以时祭。若宗死，告于墓而后祭于家。宗死，称名不言孝，身没而已子游之徒，有庶子祭者以此若义也。今之祭者，不首其，故诬于祭也。

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