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甄含莲
若非饮食之客,则布,席间函丈。主人跪正席客跪抚席而辞。客彻重席主人固辞。客践席,乃坐主人不问,客不先举。将席,容毋怍。两手抠衣去尺。衣毋拨,足毋蹶
石辛巳
殷允出西,超與袁虎書雲:子思求良朋,托足下,勿以開美之。”世目袁為開美”,故子敬曰:“袁生開美。
尧紫涵
桓公語嘉賓:阿源有德有言,向作令仆,足以儀刑揆。朝廷用違其才。
春摄提格
凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
夏侯甲申
以圭璋聘,重礼也已聘而还圭璋,此轻财重礼之义也。诸侯相厉轻财重礼,则民作让矣主国待客,出入三积,客于舍,五牢之具陈于,米三十车,禾三十车刍薪倍禾,皆陈于外,禽日五双,群介皆有饩,壹食再飨,燕与时赐数,所以厚重礼也。古用财者不能均如此,然用财如此其厚者,言尽于礼也。尽之于礼,则君臣不相陵,而外不相。故天子制之,而诸侯焉尔
摩忆夏
徐孺年九歲,月下戲。語之曰:若令月中物,當極邪?”徐:“不然譬如人眼有瞳子,此必不明”
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