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陶公少有大,家酷貧,與母氏同居。同郡範素知名,舉孝廉投侃宿。於時冰積日,侃室如懸,而逵馬仆甚多侃母湛氏語侃曰“汝但出外留客吾自為計。”湛發委地,下為二,賣得數斛米,諸屋柱,悉割半薪,銼諸薦以為草。日夕,遂設食,從者皆無所。逵既嘆其才辯又深愧其厚意。旦去,侃追送不,且百裏許。逵:“路已遠,君還。”侃猶不返逵曰:“卿可去!至洛陽,當相美談。”侃迺返逵及洛,遂稱之羊啅、顧榮諸人大獲美譽
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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石崇為客作豆粥,咄嗟便辦恒冬天得韭蓱虀。又牛形狀氣力勝王愷牛,而與愷出遊,極晚發爭入洛城,崇牛數十步後,迅若禽,愷牛絕走不能及。每以此三為搤腕。乃密貨崇帳下都督及禦人,問所以。都督曰:“豆至難,唯豫作熟末,客至,作白粥以之。韭蓱虀是搗韭根,雜以麥苗。”復問馭人牛所以駛。馭人雲“牛本不遲,由將車人不及制之。急時聽偏轅,則駛矣。”愷悉之,遂爭長。石崇後聞,皆殺告。
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贵贱明,隆杀,和乐而不流,弟而无遗,安燕而不,此五行者,足以身安国矣。彼国安天下安。故曰:「观于乡,而知王道易易也。
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人有問太傅:“子敬是先輩誰比?”謝曰:“敬近撮王、劉之標。
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鄧艾口吃,語稱艾艾。晉王戲之曰:“卿雲艾艾,定是艾?”對曰:“鳳兮鳳兮,故壹鳳。
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