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桑夏尔
郗嘉賓問謝太傅:“林公談何如嵇公”謝雲:“嵇公勤著,裁可得去耳。”又:“殷何如支?”謝:“正爾有超拔,支過殷。然亹亹論辯,殷欲制支。
闾丘爱欢
有問秀才:“吳舊姓如?”答曰:“吳府君聖之老成,明時之俊乂。朱長理物之至德,清選之高。嚴仲弼九臯之鳴鶴,空之白駒。顧彥先八音之琴,五色之龍章。張威伯歲之茂松,幽夜之逸光。陸衡、士龍鴻鵠之裴回,懸之待槌。凡此諸君:以洪為鉏耒,以紙劄為良田。玄默為稼穡,以義理為豐。以談論為英華,以忠恕珍寶。著文章為錦繡,蘊經為繒帛。坐謙虛為席薦張義讓為帷幕。行仁義為宇,修道德為廣宅。
南门宁蒙
凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
张简向秋
王處仲世許高尚之,嘗荒恣於色,體為之。左右諫之,處仲曰:吾乃不覺爾。如此者,易耳!”乃開後合,驅婢妾數十人出路,任其之,時人嘆焉
亓官乙丑
为熬:捶,去其皽,编布牛肉焉,屑与姜以洒诸上盐之,干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢,欲干肉捶而食之
百沛蓝
王子敬問謝公:“嘉何如道季?”答曰:“道誠復鈔撮清悟,嘉賓故自。
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