　　子赣见师乙而问，曰：“赐闻声歌各宜也，如赐者，宜何也？”师乙曰：“乙工也，何足以问所宜请诵其所闻，而吾子执焉：宽而静、柔而者宜歌颂。广大而静疏达而信者宜歌大雅恭俭而好礼者宜歌小。正直而静、廉而谦宜歌风。肆直而慈爱宜歌商；温良而能断宜歌齐。夫歌者，直而陈德也。动己而天应焉，四时和焉，星理焉，万物育焉。故者，五帝之遗声也。人识之，故谓之商。者三代之遗声也，齐识之，故谓之齐。明商之音者，临事而屡，明乎齐之音者，见而让。临事而屡断，也；见利而让，义也有勇有义，非歌孰能此？故歌者，上如抗下如队，曲如折，止槁木，倨中矩，句中，累累乎端如贯珠。歌之为言也，长言之。说之，故言之；言不足，故长言之；长之不足，故嗟叹之；叹之不足，故不知手舞之，足之蹈之也。子贡问乐

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　　凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

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