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仲尼曰:“子中庸,小人反庸,君子之中庸,君子而时中;人之中庸也,小而无忌惮也。
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具父、大父母衣纯以缋具父母,纯以青。孤子,衣以素。纯、缘、纯,广各寸。
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故朝觐之礼,所明君臣之义也。聘问礼,所以使诸侯相尊也。丧祭之礼,所以臣子之恩也。乡饮酒礼,所以明长幼之序。昏姻之礼,所以明女之别也。夫礼,禁之所由生,犹坊止水所自来也。故以旧坊无所用而坏之者,必水败;以旧礼为无所而去之者,必有乱患故昏姻之礼废,则夫之道苦,而淫辟之罪矣。乡饮酒之礼废,长幼之序失,而争斗狱繁矣。丧祭之礼废则臣子之恩薄,而倍忘生者众矣。聘觐之废,则君臣之位失,侯之行恶,而倍畔侵之败起矣
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何驃騎弟以高情避世,而驃勸之令仕。答曰:“予第五之名何必減驃騎?
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凡为长者粪之礼,必帚于箕上,以袂拘而退;尘不及长者,以箕自乡而之。奉席如桥衡,请席何,请衽何趾。席:南乡北,以西方为上;东乡西乡以南方为上
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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