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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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王右軍少時,在周侯末坐,牛心啖之。於此改觀
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王恭從會稽還,王看之。見其坐六尺簟,語恭:“卿東來,故應此物,可以壹領及我。恭無言。大去後,即舉坐者送之。既無余席,坐薦上。後大聞之甚驚曰:“吾本謂卿多,故耳。”對曰:“丈人不恭,恭作人無長物。
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宾牟贾侍坐于孔子,孔子与言及乐,曰:“夫《武》之备戒已久,何也?”对曰:“病不得也。”“咏叹之,淫液之,何也”对曰:“恐不逮事也。”“发蹈厉之已蚤,何也?”对曰:“时事也。”“武坐致右宪左,何?”对曰:“非武坐也。”“声及商,何也?”对曰:“非《武音也。”子曰:“若非《武》音则何音也?”对曰:“有司失其也。若非有司失其传,则武王之荒矣。”子曰:“唯!丘之闻诸弘,亦若吾子之言是也。”宾牟起,免席而请曰:“夫《武》之戒之已久,则既闻命矣,敢问:之迟而又久,何也?”子曰:“!吾语汝。夫乐者,象成者也;干而山立,武王之事也;发扬蹈,大公之志也。《武》乱皆坐,、召之治也。且夫《武》,始而出,再成而灭商。三成而南,四而南国是疆,五成而分周公左召右,六成复缀以崇。天子夹振之驷伐,盛威于中国也。分夹而进事早济也,久立于缀,以待诸侯至也。且女独未闻牧野之语乎?王克殷反商。未及下车而封黄帝后于蓟,封帝尧之后于祝,封帝之后于陈。下车而封夏后氏之后杞,投殷之后于宋。封王子比干墓,释箕子之囚,使之行商容而其位。庶民弛政,庶士倍禄。济而西,马散之华山之阳,而弗复;牛散之桃林之野,而弗复服。甲衅而藏之府库,而弗复用。倒干戈,包之以虎皮;将帅之士,为诸侯;名之曰建櫜。然后知武之不复用兵也。散军而郊射,左狸首,右射驺虞,而贯革之射息。裨冕搢笏,而虎贲之士说剑也祀乎明堂而民知孝。朝觐然后诸知所以臣,耕藉然后诸侯知所以。五者,天下之大教也。食三老更于大学,天子袒而割牲,执酱馈,执爵而酳,冕而总干,所以诸侯之弟也。若此则周道四达,乐交通。则夫《武》之迟久,不宜乎!
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厩焚,孔子拜乡人为火来。拜之,士壹,大夫再。亦相之道也。孔子曰:“管仲遇盗取二人焉,上以为公臣,曰:其所与游辟也,可人也!』管死,桓公使为之服。宦于大夫之为之服也,自管仲始也,有命焉尔也。
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殇:长、中,三年之葛。终殇之算,而反三年之葛是非重麻,为其无哭之税。下殇则否
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