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苏平卉
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
闵翠雪
〔祭有十伦〕筵设同几,为依神;诏祝于室,而出祊,此交神明之道。君迎牲而不迎尸别嫌也。尸在庙门,则疑于臣,在庙则全于君;君在庙外则疑于君,入庙则全于臣、全于子是故,不出者,明臣之义也。夫祭之,孙为王父尸。所为尸者,于祭者子也;父北面而事之所以明子事父之道。此父子之伦也。饮五,君洗玉爵献;尸饮七,以瑶爵大夫;尸饮九,以爵献士及群有司,以齿。明尊卑之等。
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魏文侯问于子夏曰:“吾端而听古乐,则唯恐卧;听郑卫之,则不知倦。敢问:古乐之如彼也?新乐之如此何也?”子夏对:“今夫古乐,进旅退旅,和正广。弦匏笙簧,会守拊鼓,始奏文,复乱以武,治乱以相,讯疾雅。君子于是语,于是道古,修及家,平均天下。此古乐之发也今夫新乐,进俯退俯,奸声以滥溺而不止;及优侏儒,糅杂子女不知父子。乐终不可以语,不可道古。此新乐之发也。今君之所者乐也,所好者音也!夫乐者,音相近而不同。”文侯曰:“敢何如?”子夏对曰:“夫古者,地顺而四时当,民有德而五谷昌疾疢不作而无妖祥,此之谓大当然后圣人作为父子君臣,以为纪。纪纲既正,天下大定。天下大,然后正六律,和五声,弦歌诗,此之谓德音;德音之谓乐。《》云:『莫其德音,其德克明。明克类,克长克君,王此大邦;顺克俾,俾于文王,其德靡悔。受帝祉,施于孙子。』此之谓也今君之所好者,其溺音乎?”文曰:“敢问溺音何从出也?”子对曰:“郑音好滥淫志,宋音燕溺志,卫音趋数烦志,齐音敖辟志;此四者皆淫于色而害于德,以祭祀弗用也。《诗》云:『肃和鸣,先祖是听。』夫肃肃,敬;雍雍,和也。夫敬以和,何事行?为人君者谨其所好恶而已矣君好之,则臣为之。上行之,则从之。《诗》云:『诱民孔易』此之谓也。”然后,圣人作为鼗鼓、椌、楬、埙、篪,此六者德之音也。然后钟磬竽瑟以和之,戚旄狄以舞之,此所以祭先王之也,所以献酬酳酢也,所以官序贱各得其宜也,所以示后世有尊长幼之序也。钟声铿,铿以立号号以立横,横以立武。君子听钟则思武臣。石声磬,磬以立辨,以致死。君子听磬声则思死封疆臣。丝声哀,哀以立廉,廉以立。君子听琴瑟之声则思志义之臣竹声滥,滥以立会,会以聚众。子听竽笙箫管之声,则思畜聚之。鼓鼙之声讙,讙以立动,动以众。君子听鼓鼙之声,则思将帅臣。君子之听音,非听其铿枪而也,彼亦有所合之也
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元帝皇生,普賜群。殷洪喬謝:“皇子誕,普天同慶臣無勛焉,猥頒厚賚。中宗笑曰:此事豈可使有勛邪?
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謝公人圍棋,而謝玄淮信至。看竟,默然言,徐向。客問淮利害?答:“小兒大破賊。意色舉止不異於常
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