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钟离书豪
故《诗》曰:“曾孙侯,四正具举;大夫君子,凡庶士,小大莫处,御于君所以燕以射,则燕则誉。”言臣相与尽志于射,以习礼乐则安则誉也。是以天子制之而诸侯务焉。此天子之所以诸侯,而兵不用,诸侯自为之具也
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王大語東亭:“卿乃復論成惡,那得與僧彌戲!
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子曰:“王、周公,其孝矣乎!夫孝,善继人之志善述人之事者。春秋修其祖,陈其宗器,其裳衣,荐其食。宗庙之礼所以序昭穆也序爵,所以辨贱也。序事,以辨贤也。旅下为上,所以贱也。燕毛,以序齿也。践位,行其礼,其乐,敬其所,爱其所亲,死如事生,事如事存,孝之也。郊社之礼所以事上帝也宗庙之礼,所祀乎其先也。乎郊社之礼、尝之义,治国如示诸掌乎!
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王敦初尚主,如,見漆箱盛乾棗,本塞鼻,王謂廁上亦下,食遂至盡。既還,擎金澡盤盛水,琉璃盛澡豆,因倒箸水中飲之,謂是乾飯。群莫不掩口而笑之
答凡雁
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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幹寶向劉真敘其搜神記,劉:“卿可謂鬼之狐。
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