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王藍田性急。嘗食子,以箸刺之,不得,大怒,舉以擲地。雞子地圓轉未止,仍下地以齒蹍之,又不得,瞋甚復於地取內口中,嚙破吐之。王右軍聞而大笑:“使安期有此性,猶無壹豪可論,況藍田邪”
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大哉,圣人之!洋洋乎,发育万,峻极于天。优优哉!礼仪三百,威三千。待其人然后。故曰:苟不至德至道不凝焉。故君尊德性而道问学。广大而尽精微。极明而道中庸。温故知新,敦厚以崇礼是故居上不骄,为不倍;国有道,其足以兴;国无道,默足以容。《诗》:“既明且哲,以其身。”其此之谓!
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孔子曰:“入其国,其教知也。其为人也:温柔敦厚,诗》教也;疏通知远,《书》也;广博易良,《乐》教也;静精微,《易》教也;恭俭庄,《礼》教也;属辞比事,《秋》教也。故《诗》之失,愚《书》之失,诬;《乐》之失奢;《易》之失,贼;《礼》失,烦;《春秋》之失,乱。为人也:温柔敦厚而不愚,则于《诗》者也;疏通知远而不,则深于《书》者也;广博易而不奢,则深于《乐》者也;静精微而不贼,则深于《易》也;恭俭庄敬而不烦,则深于礼》者也;属辞比事而不乱,深于《春秋》者也。
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齐衰以下不及殡先之墓,西面哭尽哀免麻于东方,即位,主人哭成踊,袭。有则主人拜宾、送宾;有后至者,拜之如初相者告事毕。遂冠归入门左,北面哭尽哀免袒成踊,东即位,宾成踊,宾出,主人送。于又哭,免袒成;于三哭,犹免袒成。三日成服,于五哭相者告事毕
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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