　　凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

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　　子云：“父之执，可以其车，不可以其衣。君子以孝也。”子云“小人皆能养亲，君子不敬何以辨？”子：“父子不同，以厚敬也。《书》云：“辟不辟，忝厥。”子云：“母在，不称老言孝不言慈；门之内，戏而叹。”君子以坊民，民犹薄孝而厚于慈。云：“长民者朝廷敬老，则作孝。”子云“祭祀之有尸，宗庙之主也示民有事也。宗庙，敬祀事教民追孝也。以此坊民，民忘其亲

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　　《诗》云：“瞻淇澳，菉竹猗猗。有君子，如切如磋，如如磨。瑟兮僴兮，赫兮喧兮。有斐君子，不可喧兮。”“如切磋”者，道学也。 “如琢如磨”者，自修。“瑟兮僴兮”者，傈也。“赫兮喧兮”，威仪也。“有斐君，终不可喧兮”者，盛德至善，民之不能也。《诗》云：“於，前王不忘！”君子其贤而亲其亲，小人其乐而利其利，此以世不忘也。《康诰》：“克明德。”《大》曰：“顾諟天之明。”《帝典》曰： “克明峻德。”皆自明。汤之《盘铭》曰：茍日新，日日新，又新。”《康诰》曰：作新民。” 《诗》曰：“周虽旧邦，其命新。”是故君子无所用其极。《诗》云：邦畿千里，维民所止”《诗》云：“缗蛮鸟，止于丘隅。” 子曰：“于止，知其所，可以人而不如鸟乎”《诗》云：“穆穆王，於缉熙敬止！”人君，止于仁；为人止于敬；为人子，止孝；为人父，止于慈与国人交，止于信。子曰：“听讼，吾犹也。必也使无讼乎！无情者不得尽其辞，畏民志。此谓知本”

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