　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　凡养老有虞氏以燕，夏后氏以礼，殷人以礼，周人修兼用之。凡十养于乡，十养于国，十养于学，于诸侯。八拜君命，一再至，瞽亦之，九十者人受。五十粻，六十宿，七十二膳八十常珍，十饮食不违，膳饮从于可也。六十制，七十时，八十月制九十日修，绞紟衾冒，而后制。五始衰，六十肉不饱，七非帛不暖，十非人不暖九十虽得人暖矣。五十于家，六十于乡，七十于国，八十于朝，九十天子欲有问，则就其室珍从。七十俟朝，八十告存，九十有秩。五十从力政，六不与服戎，十不与宾客事，八十齐之事弗及也五十而爵，十不亲学，十致政；凡七十以上，衰麻为丧。三王养老皆年，八十者子不从政，十者其家不政；瞽亦如。凡父母在子虽老不坐有虞氏养国于上庠，养老于下庠；后氏养国老东序，养庶于西序；殷养国老于右，养庶老于学；周人养老于东胶，庶老于虞庠虞庠在国之郊。有虞氏而祭，深衣养老；夏后收而祭，燕而养老；殷冔而祭，缟而养老；周冕而祭，玄而养老

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　　會稽賀生，體識清遠言行以禮。不徒東南之美實為海內之秀

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