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段干泽安
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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曾子问曰:君薨而世子生,之何?”孔子曰“卿、大夫、、从摄主,北面,西阶南。大祝裨,执束帛,升自阶尽等,不升堂命毋哭。祝声三告曰:‘某之子,敢告。’升,币于殡东几上,,降。众主人、、大夫、士,房,皆哭不踊。尽哀,反位。遂朝。小宰升举币。日,众主人、卿大夫、士,如初,北面。大宰、宗、大祝皆裨冕少师奉子以衰;先,子从,宰宗从。入门,哭者,子升自西阶。前北面。祝立于东南隅。祝声三:‘某之子某,执事,敢见。’拜稽颡哭。祝、、宗人、众主人卿、大夫、士,踊三者三,降东位,皆袒,子踊房中亦踊三者三袭衰,杖,奠出大宰命祝史,以遍告于五祀山川”曾子问曰:“已葬而世子生,如之何?”孔子:“大宰、大宗大祝而告于祢。月,乃名于祢,名遍告及社稷宗山川。
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顧長康畫謝輿在巖石妙。人其所以?顧曰:謝雲:‘壹丘壹,自謂過之。’子宜置丘壑中。
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庾公臨去,顧語後事,深以相委。鐘:“棟折榱崩,誰之邪?”庾曰:“今日事,不容復言,卿當克復之效耳!”鐘曰“想足下不愧荀林父。
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曾子问曰:“宗子为士,庶为大夫,其祭也如之何?”孔子:“以上牲祭于宗子之家。祝曰‘孝子某为介子某荐其常事。’宗子有罪,居于他国,庶子为大,其祭也,祝曰:‘孝子某使介某执其常事。’摄主不厌祭,不,不假,不绥祭,不配。布奠于,宾奠而不举,不归肉。其辞于曰:‘宗兄、宗弟、宗子在他国使某辞。’”曾子问曰:“宗子在他国,庶子无爵而居者,可以乎?”孔子曰:“祭哉!”请问“其祭如之何?”孔子曰:“望而为坛,以时祭。若宗子死,告墓而后祭于家。宗子死,称名不孝,身没而已。子游之徒,有庶祭者以此,若义也。今之祭者,首其义,故诬于祭也。
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王子猷嘗行吳中,見壹士大家,極有好竹。已知子猷當往,灑埽施設,在聽坐相待。王肩輿造竹下,諷嘯良。主已失望,猶還當通,遂直欲門。主人大不堪便令左右閉門不出。王更以此賞人,乃留坐,盡而去
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