　　世子之记曰：朝夕至于大寝门外，问于内竖曰：“今日安否如？”内竖曰：“今日安。”世乃有喜色。其有不安节，则内竖告世子，世子色忧不满容。内竖“复初”，然后亦复初。朝夕之上，世子必在，视寒暖之节。食，问所膳羞。必知所进，以命膳，然后退。若内竖言“疾”，则子亲齐玄而养。膳宰之馔，必敬之；疾之药，必亲尝之。尝馔善则世子亦能食；尝馔寡，世子亦能饱；以至于复初，然后亦复

　　凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

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　　宰我曰：“吾闻神之名，而不知其所。”子曰：“气也者神之盛也；魄也者，之盛也；合鬼与神，之至也。众生必死，必归土：此之谓鬼。肉毙于下，阴为野土其气发扬于上，为昭，焄蒿，凄怆，此百之精也，神之着也。物之精，制为之极，命鬼神，以为黔首则百众以畏，万民以服”圣人以是为未足也筑为宫室，谓为宗祧以别亲疏远迩，教民古复始，不忘其所由也。众之服自此，故且速也。二端既立，以二礼。建设朝事，燎膻芗，见以萧光，报气也。此教众反始。荐黍稷，羞肝肺首，见间以侠甒，加以鬯，以报魄也。教民爱，上下用情，礼之也

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