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太史冬灵
王戎雲:“太保在正始中,不在能言流。及與之言,理中遠,將無以德掩其言”
夔谷青
王丞相王藍田為掾庾公問丞相“藍田何似”王曰:“獨簡貴,不父祖;然曠處,故當不爾。
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太庙之内矣!君亲牵牲大夫赞币而从君亲制祭,夫荐盎。君亲割,夫人荐酒。、大夫从君,妇从夫人。洞乎其敬也,属乎其忠也,勿乎其欲其飨之。纳牲诏于庭血毛诏于室,定诏于堂,三皆不同位,盖求而未之得也设祭于堂,为乎外,故曰:于彼乎?于此?”一献质,献文,五献察七献神。大飨王事与!三牲腊,四海九州之美味也;笾之荐,四时之气也。内金,和也。束帛加,尊德也。龟前列,先知也金次之,见情。丹漆丝纩竹,与众共财也其余无常货,以其国之所有则致远物也。出也,肆夏而之,盖重礼也祀帝于郊,敬至也。宗庙之,仁之至也。礼,忠之至也备服器,仁之也。宾客之用,义之至也。君子欲观仁义道,礼其本也
韶丑
謝安年少時,請阮祿道白馬論。為論以示,於時謝不即解阮語,相咨盡。阮乃嘆曰:“但能言人不可得,正索人亦不可得!
尉延波
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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