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天道至教,圣人至德。庙堂上,罍尊在阼,牺尊在西。庙堂下,县鼓在西,应鼓在东。君在,夫人在房。大明生于东,月生西,此阴阳之分、夫妇之位也。西酌牺象,夫人东酌罍尊。礼交乎上,乐交应乎下,和之至也。也者,反其所自生;乐也者,乐所自成。是故先王之制礼也以节,修乐以道志。故观其礼乐,而乱可知也。蘧伯玉曰:“君子之达,故观其器,而知其工之巧;其发,而知其人之知。”故曰:君子慎其所以与人者。
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祀乎明堂,所以教诸侯孝也;食三老五更于大学,以教诸侯之弟也。祀先贤于学,所以教诸侯之德也;耕,所以教诸侯之养也;朝觐所以教诸侯之臣也。五者,下之大教也。食三老五更于学,天子袒而割牲,执酱而,执爵而酳,冕而揔干,所教诸侯之弟也。是故,乡里齿,而老穷不遗,强不犯弱众不暴寡,此由大学来者也天子设四学,当入学,而大齿。天子巡守,诸侯待于竟天子先见百年者。八、十九者东行,西行者弗敢过;西,东行者弗敢过。欲言政者君就之可也。壹命齿于乡里再命齿于族,三命不齿;族七十者,弗敢先。七十者,有大故不入朝;若有大故而,君必与之揖让,而后及爵。天子有善,让德于天;诸有善,归诸天子;卿大夫有,荐于诸侯;士、庶人有善本诸父母,存诸长老;禄爵赏,成诸宗庙;所以示顺也昔者,圣人建阴阳天地之情立以为《易》。易抱龟南面天子卷冕北面,虽有明知之,必进断其志焉。示不敢专以尊天也。善则称人,过则己。教不伐以尊贤也。孝子祭祀,必有齐庄之心以虑事以具服物,以修宫室,以治事。及祭之日,颜色必温,必恐,如惧不及爱然。其奠也,容貌必温,身必诎,如焉而未之然。宿者皆出,其卑静以正,如将弗见然。及之后,陶陶遂遂,如将复入。是故,悫善不违身,耳目违心,思虑不违亲。结诸心形诸色,而术省之--孝子之志也。建国之神位:右社稷而左宗庙
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子曰:“武王、周公,其达矣乎!夫孝者,善继人之志,善人之事者也。春秋修其祖庙,陈宗器,设其裳衣,荐其时食。宗之礼,所以序昭穆也。序爵,所辨贵贱也。序事,所以辨贤也。酬下为上,所以逮贱也。燕毛,以序齿也。践其位,行其礼,奏乐,敬其所尊,爱其所亲,事死事生,事亡如事存,孝之至也。社之礼,所以事上帝也。宗庙之,所以祀乎其先也。明乎郊社之、禘尝之义,治国其如示诸掌乎”
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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王孝伯問謝太傅:林公何如長史?”太傅:“長史韶興。”問:何如劉尹?”謝曰:“!劉尹秀。”王曰:“如公言,並不如此二人?”謝雲:“身意正爾。
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主人速宾及介而众宾自之。至于外,主人宾及介,众宾自入贵贱之义矣。三揖于阶,三以宾升,至、献、、辞让之繁。及介矣。至于宾升受,祭,立饮不酢而降隆杀之义矣
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