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顧榮在洛陽,應人請,覺行炙人欲炙之色,因輟己焉。同坐嗤之。榮:“豈有終日執之而不知其味者乎?後遭亂渡江,每經急,常有壹人左右,問其所以,乃受人也
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庾元規語周仁:“諸人皆以方樂。”周曰:何樂?謂樂毅邪”庾曰:“不爾樂令耳!”周曰“何乃刻畫無鹽以唐突西子也。
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燕侍食于君子,则先而后已;毋放饭,毋流歠小饭而亟之;数毋为口。客自彻,辞焉则止。客居左,其饮居右;介爵、爵、僎爵皆居右。羞濡鱼进尾;冬右腴,夏右鳍;膴。凡齐,执之以右,居于左。赞币自左,诏辞自。酌尸之仆,如君之仆。在车则左执辔右受爵,祭右轨范乃饮。凡羞有俎者则于俎内祭。君子不食圂。小子走而不趋,举爵则祭立饮。凡洗必盥。牛羊肺,离而不提心。凡羞有者,不以齐。为君子择葱,则绝其本末。羞首者,喙祭耳。尊者以酌者之左上尊。尊壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者,有折俎坐。未步爵,不尝羞。牛羊鱼之腥,聂而切之为脍麋鹿为菹,野豕为轩,皆而不切;麇为辟鸡,兔为脾,皆聂而切之。切葱若,实之酰以柔之。其有折者,取祭肺,反之,不坐燔亦如之。尸则坐
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殷仲堪後,桓玄問文:“卿家堪,定是何人?”仲文:“雖不能明壹世,足映徹九泉。
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曾子问曰:“宗为士,庶子为大夫,祭也如之何?”孔子:“以上牲祭于宗子家。祝曰:‘孝子某介子某荐其常事。’宗子有罪,居于他国庶子为大夫,其祭也祝曰:‘孝子某使介某执其常事。’摄主厌祭,不旅,不假,绥祭,不配。布奠于,宾奠而不举,不归。其辞于宾曰:‘宗、宗弟、宗子在他国使某辞。’”曾子问:“宗子去在他国,子无爵而居者,可以乎?”孔子曰:“祭!”请问:“其祭如何?”孔子曰:“望而为坛,以时祭。若子死,告于墓而后祭家。宗子死,称名不孝,身没而已。子游徒,有庶子祭者以此若义也。今之祭者,首其义,故诬于祭也”
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恒豆之菹,水之和气也;其醢,产之物也。加豆,产也;其醢,水物。笾豆之荐,水土品也,不敢用常亵而贵多品,所以交神明之义也,非食之道也。先王之荐可食也而不可耆也卷冕路车,可陈也不可好也。武壮,不可乐也。宗庙之,而不可安也。宗之器,可用也而不便其利也,所以交神明者,不可以同所安乐之义也。酒之美,玄酒明水之,贵五味之本也。黻文绣之美,疏布尚,反女功之始也莞簟之安,而蒲越鞂之尚,明之也。羹不和,贵其质也大圭不琢,美其质。丹漆雕几之美,车之乘,尊其朴也贵其质而已矣。所交于神明者,不可于所安亵之甚也。是而后宜。鼎俎奇笾豆偶,阴阳之义。黄目,郁气之上也。黄者中也;目气之清明者也。言于中而清明于外也祭天,扫地而祭焉于其质而已矣。酰之美,而煎盐之尚贵天产也。割刀之,而鸾刀之贵,贵义也。声和而后断。
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