　　昔者仲尼与蜡宾，事毕，出于观之上，喟然叹。仲尼之叹，叹鲁也。言偃在曰：“君子何叹”孔子曰：“大之行也，与三代英，丘未之逮也而有志焉。”大之行也，天下为。选贤与能，讲修睦，故人不独其亲，不独子其，使老有所终，有所用，幼有所，矜寡孤独废疾，皆有所养。男分，女有归。货其弃于地也，不藏于己；力恶其出于身也，不必己。是故谋闭而兴，盗窃乱贼而作，故外户而不，是谓大同。今道既隐，天下为，各亲其亲，各其子，货力为己大人世及以为礼城郭沟池以为固礼义以为纪；以君臣，以笃父子以睦兄弟，以和妇，以设制度，立田里，以贤勇，以功为己。故用是作，而兵由起。禹、汤、文武、成王、周公由此其选也。此君子者，未有不于礼者也。以着义，以考其信，有过，刑仁讲让示民有常。如有由此者，在势者，众以为殃，是小康。言偃复问：“如此乎礼之也？”孔子曰：夫礼，先王以承之道，以治人之。故失之者死，之者生。《诗》：『相鼠有体，而无礼；人而无，胡不遄死？』故夫礼，必本于，殽于地，列于神，达于丧祭、御、冠昏、朝聘故圣人以礼示之故天下国家可得正也。”言偃复曰：“夫子之极礼也，可得而闻？”孔子曰：“欲观夏道，是故杞，而不足征也吾得夏时焉。我观殷道，是故之，而不足征也；得坤干焉。坤干义，夏时之等，以是观之。”夫之初，始诸饮食其燔黍捭豚，污而抔饮，蒉桴而鼓，犹若可以致敬于鬼神。及其也，升屋而号，曰：“皋！某复”然后饭腥而苴。故天望而地藏，体魄则降，知在上，故死者北，生者南乡，皆其初。昔者先王未有宫室，冬则营窟，夏则居橧。未有火化，食木之实、鸟兽之，饮其血，茹其。未有麻丝，衣羽皮。后圣有作然后修火之利，金合土，以为台、宫室、牖户，炮以燔，以亨以，以为醴酪；治麻丝，以为布帛以养生送死，以鬼神上帝，皆从朔。故玄酒在室醴醆在户，粢醍堂，澄酒在下。其牺牲，备其鼎，列其琴瑟管磬鼓，修其祝嘏，降上神与其先祖以正君臣，以笃子，以睦兄弟，齐上下，夫妇有。是谓承天之祜作其祝号，玄酒祭，荐其血毛，其俎，孰其殽，其越席，疏布以，衣其浣帛，醴以献，荐其燔炙君与夫人交献，嘉魂魄，是谓合。然后退而合亨体其犬豕牛羊，其簠簋、笾豆、羹。祝以孝告，以慈告，是谓大。此礼之大成也

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　　膳：膷，臐，膮，醢，牛炙醢，牛胾，醢，牛脍。羊炙，羊，醢，豕炙。醢，豕胾，芥酱，脍。雉，兔，鹑，鷃

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