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尉迟高潮
王敦兄含為光祿勛。敦逆謀,屯據南州,含委職奔孰。王丞相詣闕謝。司徒、相、揚州官僚問訊,倉卒不何辭。顧司空時為揚州別駕援翰曰:“王光祿遠避流言明公蒙塵路次,群下不寧,審尊體起居何如?
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子云“上酌民,则下天施;上不民言,则也;下不上施,则也。”故子信让以百姓,则之报礼重《诗》云“先民有,询于刍。
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褚公於章安令遷太尉記室軍,名字已顯而位微,人未多。公東出,乘估客船,送故吏人投錢唐亭住。爾時吳興沈充縣令,當送客過浙江,客出,吏驅公移牛屋下。潮水至,沈起仿徨,問:“牛屋下是何物”吏雲:“昨有壹傖父來寄亭,有尊貴客,權移之。”令有色,因遙問“傖父欲食餅不?何等?可共語。”褚因舉手答:“河南褚季野。”遠近久承名,令於是大遽,不敢移公,於牛屋下修刺詣公。更宰殺為,具於公前,鞭撻亭吏,欲以慚。公與之酌宴,言色無異,如不覺。令送公至界
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時人欲題目高坐而能。桓廷尉以問周侯,侯曰:“可謂卓朗。”公曰:“精神淵箸。
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丞相夏月至石看庾公。公正料事丞相雲:暑可小簡。”庾公:“公之事,天下未以為允”
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凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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