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是故古者天子之制,诸侯献贡士于天子,天子试之于射。其容体比于礼,其节比于乐而中多者,得与于祭。其容体比于礼,其节不比于乐,而中者,不得与于祭。数与于祭而有庆;数不与于祭而君有让。有庆而益地;数有让而削地。曰:射者,射为诸侯也。是以侯君臣尽志于射,以习礼乐。君臣习礼乐而以流亡者,未之也
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父母之丧,将祭,而弟死;既殡而祭。如同宫则虽臣妾,葬而后祭。祭主人之升降散等,执事者散等。虽虞附亦然。自诸达诸士,小祥之祭,主人酢也哜之;众宾兄弟,则啐之。大祥:主人啐之,宾兄弟皆饮之,可也。凡祭丧者,告宾祭荐而不食
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鲁人有周丰也者,哀公挚请见之,而曰不可。公曰“我其已夫!”使人问焉,:“有虞氏未施信于民而民之,夏后氏未施敬于民而民之,何施而得斯于民也?”曰:“墟墓之间,未施哀于而民哀;社稷宗庙之中,未敬于民而民敬。殷人作誓而始畔,周人作会而民始疑。无礼义忠信诚悫之心以莅之虽固结之,民其不解乎?
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子张之丧,公明为志焉;褚幕丹质,结于四隅,殷士也
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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斩衰,唯不对;齐衰,而不言;大功言而不议;小缌麻,议而不乐。此哀之发言语者也
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