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难芳林
儒有忠信以为甲胄礼义以为干橹;戴仁而,抱义而处,虽有暴政不更其所。其自立有如者
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仲尼燕,子张、子、言游侍,言至于礼。曰:“居!三人者,吾女礼,使女礼周流无不也。”子贡席而对曰:敢问何如?子曰:“敬不中礼,谓野;恭而不礼,谓之给勇而不中礼谓之逆。”曰:“给夺仁。”子曰“师,尔过而商也不及子产犹众人母也,能食不能教也。子贡越席而曰:“敢问何以为此中也?”子曰“礼乎礼!礼所以制中。
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王東與孝伯語後漸異。伯謂東亭:“卿便可復測!答曰:“陵廷爭,平從默,問克終雲耳。
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王太尉雲:“子玄語議如懸河寫,註而不竭。
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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