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素惜云
有人語王戎曰:“嵇祖卓卓如野鶴之在雞群。答曰:“君未見其父耳!
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君子曰:无节内者,观物弗之察。欲察物而不由礼弗之得矣。故作事以礼,弗之敬矣。言不以礼,弗之信。故曰:“礼也者物之致也。”是故先王之制礼也,因财物而致其义焉尔故作大事,必顺天,为朝夕必放于日,为高必因丘陵,下必因川泽。是故时雨泽,君子达亹焉。是故昔先王尚德、尊有道、任有;举贤而置之,聚而誓之。是故因天天,因地事地,因山升中于天,因吉以飨帝于郊。升中天,而凤凰降、龟假;飨帝于郊,而雨节、寒暑时。是圣人南面而立,而下大治
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王为姓立社,大社。王为立社,王社。诸为百姓立,曰国社诸侯自立,曰侯社大夫以下成群立社置社
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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