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孔子曰:“管仲镂簋而朱,旅树而反坫,山节而藻棁。大夫也,而难为上也。晏平仲其先人。豚肩不掩豆。贤大夫,而难为下也。君子上不僭上下不偪下。
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王为群姓立七:曰司命,曰中溜曰国门,曰国行,泰厉,曰户,曰灶王自为立七祀。诸为国立五祀,曰司,曰中溜,曰国门曰国行,曰公厉。侯自为立五祀。大立三祀:曰族厉,门,曰行。适士立祀:曰门,曰行。士、庶人立一祀,立户,或立灶
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凡侍于君,绅垂,如履齐,颐溜垂拱,视而听上,视带以及袷,乡任左。凡君召,以三:二节以走,一节以趋在官不俟屦,在外不俟。士于大夫,不敢拜迎拜送;士于尊者,先拜面,答之拜则走。士于所言,大夫没矣,则称若字,名士。与大夫言名士字大夫。于大夫所有公讳无私讳。凡祭不,庙中不讳,教学临文讳。古之君子必佩玉,征角,左宫羽。趋以《齐》,行以《肆夏》,还中规,折还中矩,进揖之,退则扬之,然后锵鸣也。故君子在车,闻鸾和之声,行则鸣佩,是以非辟之心,无自也
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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