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蔚强圉
为熬:捶之,去其皽编萑布牛肉焉,屑桂与姜洒诸上而盐之,干而食之施羊亦如之,施麋、施鹿施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢,欲干肉则捶食之
澹台丹丹
生财大道,生者众,食者寡,为者疾,用者舒,则恒足矣。者以财发,不仁者身发财。有上好仁下不好义也,未有义其事不者也,未府库财非财者也。献子曰:畜马乘,察于鸡豚伐冰之家不畜牛羊百乘之家不畜聚敛臣。与其聚敛之臣宁有盗臣”此谓国以利为利以义为利。长国家务财用者必自小人。彼为善,小人之为国家, 灾害并至虽有善者亦无如之矣!此谓不以利为,以义为也
用飞南
凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
有辛
阮光祿赴山,至都,不往殷劉許,過事便還諸人相與追之,亦知時流必當逐,乃遄疾而去,方山不相及。劉時為會稽,乃嘆:“我入當泊安渚下耳。不敢復思曠傍,伊便能杖打人,不易。
公羊晶
過江初,拜,輿飾供饌。羊拜丹陽尹,客來者,並得佳設。晏漸罄,不復及,隨客早晚,不貴賤。羊固拜臨,竟日皆美供。晚至,亦獲盛饌時論以固之豐華不如曼之真率
仲孙滨
曾子曰:“晏子谓知礼也已,恭敬之焉。”有若曰:“晏一狐裘三十年,遣车乘,及墓而反;国君个,遣车七乘;大夫个,遣车五乘,晏子知礼?”曾子曰:“无道,君子耻盈礼焉国奢,则示之以俭;俭,则示之以礼。
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