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鲁凡海
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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是月也,工师效功,陈器,按度程,或作为淫巧以上心。必功致上。物勒工名以考其诚。功不当,必行其,以穷其情。月也,大饮烝天子乃祈来年天宗,大割祠公社及门闾。先祖五祀,劳以休息之。天乃命将帅讲武习射御角力
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季秋之月,日在,昏虚中,旦柳中。日庚辛。其帝少皞,神蓐收。其虫毛。其商,律中无射。其数。其味辛,其臭腥。祀门,祭先肝。鸿雁宾,爵入大水为蛤。有黄华,豺乃祭兽戮。天子居总章右个,戎路,驾白骆,载白,衣白衣,服白玉。麻与犬,其器廉以深
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昔者仲尼与于蜡,事毕,出游于观之,喟然而叹。仲尼之,盖叹鲁也。言偃在曰:“君子何叹?”子曰:“大道之行也与三代之英,丘未之也,而有志焉。”大之行也,天下为公。贤与能,讲信修睦,人不独亲其亲,不独其子,使老有所终,有所用,幼有所长,寡孤独废疾者,皆有养。男有分,女有归货恶其弃于地也,不藏于己;力恶其不出身也,不必为己。是谋闭而不兴,盗窃乱而不作,故外户而不,是谓大同。今大道隐,天下为家,各亲亲,各子其子,货力己,大人世及以为礼城郭沟池以为固,礼以为纪;以正君臣,笃父子,以睦兄弟,和夫妇,以设制度,立田里,以贤勇知,功为己。故谋用是作而兵由此起。禹、汤文、武、成王、周公由此其选也。此六君者,未有不谨于礼者。以着其义,以考其,着有过,刑仁讲让示民有常。如有不由者,在势者去,众以殃,是谓小康。言偃问曰:“如此乎礼之也?”孔子曰:“夫,先王以承天之道,治人之情。故失之者,得之者生。《诗》:『相鼠有体,人而礼;人而无礼,胡不死?』是故夫礼,必于天,殽于地,列于神,达于丧祭、射御冠昏、朝聘。故圣人礼示之,故天下国家得而正也。”言偃复曰:“夫子之极言礼,可得而闻与?”孔曰:“我欲观夏道,故之杞,而不足征也吾得夏时焉。我欲观道,是故之宋,而不征也;吾得坤干焉。干之义,夏时之等,以是观之。”夫礼之,始诸饮食,其燔黍豚,污尊而抔饮,蒉而土鼓,犹若可以致敬于鬼神。及其死也升屋而号,告曰:“!某复。”然后饭腥苴孰。故天望而地藏,体魄则降,知气在,故死者北首,生者乡,皆从其初。昔者王,未有宫室,冬则营窟,夏则居橧巢。有火化,食草木之实鸟兽之肉,饮其血,其毛。未有麻丝,衣羽皮。后圣有作,然修火之利,范金合土以为台榭、宫室、牖,以炮以燔,以亨以,以为醴酪;治其麻,以为布帛,以养生死,以事鬼神上帝,从其朔。故玄酒在室醴醆在户,粢醍在堂澄酒在下。陈其牺牲备其鼎俎,列其琴瑟磬钟鼓,修其祝嘏,降上神与其先祖。以君臣,以笃父子,以兄弟,以齐上下,夫有所。是谓承天之祜作其祝号,玄酒以祭荐其血毛,腥其俎,其殽,与其越席,疏以幂,衣其浣帛,醴以献,荐其燔炙,君夫人交献,以嘉魂魄是谓合莫。然后退而亨,体其犬豕牛羊,其簠簋、笾豆、铏羹祝以孝告,嘏以慈告是谓大祥。此礼之大也
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贵贱,隆杀辨和乐而不,弟长而遗,安燕不乱,此行者,足正身安国。彼国安天下安。曰:「吾于乡,而王道之易也。
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孫長樂作王史誄雲:“余與子,交非勢利,猶澄水,同此玄。”王孝伯見曰“才士不遜,亡何至與此人周旋”
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