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或问曰:“者以何为也?”:孝子丧亲,哭无数,服勤三年身病体羸,以杖病也。则父在不杖矣,尊者在故;堂上不杖,辟者之处也;堂上趋,示不遽也。孝子之志也,人之实也,礼义之也,非从天降也非从地出也,人而已矣
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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桓宣武與超議芟夷朝臣條牒既定,其同宿。明晨起呼謝安、王坦入,擲疏示之郗猶在帳內,都無言,王直還,雲:多!武取筆欲除,不覺竊從帳中宣武言。謝含曰:“郗生可入幕賓也。
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淳熬:煎醢,加陆稻上,沃之以膏曰熬。淳毋煎醢,加于食上,沃之以膏曰淳。
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周伯仁為部尚書,在省夜疾危急。時玄亮為尚書令營救備親好之。良久小損。旦,報仲智,智狼狽來。始戶,刁下床對大泣,說伯仁危急之狀。仲手批之,刁為易於戶側。既,都不問病,雲:“君在中,與和長輿齊,那與佞人刁有情?”逕便。
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