　　凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

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　　夫祭之为物大，其兴物备矣。顺备者也，其教之本？是故，君子之教，外则教之以尊其长，内则教之以孝其亲。是故，明君上，则诸臣服从；事宗庙社稷，则子顺孝。尽其道，端义，而教生焉。是君子之事君也，必行之，所不安于上则不以使下；所恶下，则不以事上；诸人，行诸己，非之道也。是故君子教也，必由其本，之至也，祭其是与故曰：祭者，教之也已。夫祭有十伦；见事鬼神之道焉见君臣之义焉，见子之伦焉，见贵贱等焉，见亲疏之杀，见爵赏之施焉，夫妇之别焉，见政之均焉，见长幼之焉，见上下之际焉此之谓十伦

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