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靳妙春
會稽孔沈、顗、虞球、虞存謝奉,並是四族俊,於時之桀。興公目之曰:“為孔家金,顗為家玉,虞為長、宗,謝為弘道伏”
司寇友
褚季野語孫安國:“北人學問,淵綜博。”孫答曰:“南學問,清通簡要。”道林聞之曰:“聖賢所忘言。自中人以還北人看書,如顯處視;南人學問,如牖中日。
别己丑
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
赛春香
石崇客作豆粥咄嗟便辦恒冬天得蓱虀。又形狀氣力勝王愷牛而與愷出,極晚發爭入洛城崇牛數十後,迅若禽,愷牛走不能及每以此三為搤腕。密貨崇帳都督及禦人,問所。都督曰“豆至難,唯豫作末,客至作白粥以之。韭蓱是搗韭根雜以麥苗。”復問人牛所以。馭人雲“牛本不,由將車不及制之。急時聽轅,則駛。”愷悉之,遂爭。石崇後,皆殺告。
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王右軍在南,丞相與,每嘆子侄不令。雲:“(犬屯)、虎犢,還其所如。
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