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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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李元禮風格秀整,高自標,欲以天下名教是非為己任。進之士,有升其堂者,皆以為龍門
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魏文问于子夏:“吾端而听古乐则唯恐卧听郑卫之,则不知。敢问:乐之如彼也?新乐如此何也”子夏对:“今夫乐,进旅旅,和正广。弦匏簧,会守鼓,始奏文,复乱武,治乱相,讯疾雅。君子是语,于道古,修及家,平天下。此乐之发也今夫新乐进俯退俯奸声以滥溺而不止及优侏儒糅杂子女不知父子乐终不可语,不可道古。此乐之发也今君之所者乐也,好者音也夫乐者,音相近而同。”文曰:“敢何如?”夏对曰:夫古者,地顺而四当,民有而五谷昌疾疢不作无妖祥,之谓大当然后圣人为父子君,以为纪。纪纲既,天下大。天下大,然后正律,和五,弦歌诗,此之谓音;德音谓乐。《》云:『其德音,德克明。明克类,长克君,此大邦;顺克俾,于文王,德靡悔。受帝祉,于孙子。此之谓也今君之所者,其溺乎?”文曰:“敢溺音何从也?”子对曰:“音好滥淫,宋音燕溺志,卫趋数烦志齐音敖辟志;此四皆淫于色害于德,以祭祀弗也。《诗云:『肃和鸣,先是听。』肃肃,敬;雍雍,也。夫敬和,何事行?为人者谨其所恶而已矣君好之,臣为之。行之,则从之。《》云:『民孔易』此之谓也”然后,人作为鼗鼓、椌、、埙、篪此六者德之音也。后钟磬竽以和之,戚旄狄以之,此所祭先王之也,所以酬酳酢也所以官序贱各得其也,所以后世有尊长幼之序。钟声铿铿以立号号以立横横以立武君子听钟则思武臣石声磬,以立辨,以致死。子听磬声思死封疆臣。丝声,哀以立,廉以立。君子听瑟之声则志义之臣竹声滥,以立会,以聚众。子听竽笙管之声,思畜聚之。鼓鼙之讙,讙以动,动以众。君子鼓鼙之声则思将帅臣。君子听音,非其铿枪而也,彼亦所合之也
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或问曰:“冠不肉袒,何也?”:冠,至尊也,不肉袒之体也,故为免以代之也
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王藍田拜揚,主簿請諱,教:“亡祖先君,播海內,遠近所。內諱不出於外余無所諱。
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王東亭為宣武主簿,既藉,有美譽,甚欲其人地為府之望。初,謝失儀,而神自若。坐上賓即相貶笑。公:“不然,觀情貌,必自不。吾當試之。後因月朝閣下,公於內走馬出突之,左右宕仆,而王不。名價於是大,鹹雲“是公器也”
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