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太史慧
明帝問周伯仁“卿自謂何如郗鑒”周曰:“鑒方臣如有功夫。”復問。郗曰:“周顗比,有國士門風。
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王大將軍下,庾公問:“卿四友,何者是?”答曰:“君家郎,我家太尉、阿平、胡毋彥國阿平故當最劣。”庾曰:“似未劣。”庾又問:“何者居其右?王曰:“自有人。”又問:“何是?”王曰:“噫!其自有公論”左右躡公,公乃止
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子曰:“之事上也,身正,言不信,义不壹,行无也。”子曰:言有物而行有也;是以生则可夺志,死则可夺名。故君多闻,质而守;多志,质而之;精知,略行之。《君陈曰:‘出入自师虞,庶言同’《诗》云:淑人君子,其一也。’
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是月也,天气下降,气上腾,天地和同,草木动。王命布农事,命田舍郊,皆修封疆,审端经术善相丘陵阪险原隰土地所,五谷所殖,以教道民,躬亲之。田事既饬,先定直,农乃不惑
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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