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桓公伏甲設饌,廣延士,因此欲誅謝安、王坦。王甚遽,問謝曰:“當何計?”謝神意不變,謂度曰:“晉阼存亡,在此行。”相與俱前。王之恐,轉見於色。謝之寬容,表於貌。望階趨席,方作生詠,諷“浩浩洪流”。憚其曠遠,乃趣解兵。王謝舊齊名,於此始判優劣
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謝公在山畜妓,簡曰:“安石出。既與人樂,亦不得與人同憂。
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謝安年少時,請阮光道白馬論。為論以示謝,時謝不即解阮語,重相咨。阮乃嘆曰:“非但能言不可得,正索解人亦不可!
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侍坐,则必退席不退,则必引而去君党。登席不由前,为席。徒坐不尽席尺,书,食,则齐,豆去尺。若赐之食而君客,则命之祭,然后祭先饭辩尝羞,饮而俟若有尝羞者,则俟君食,然后食,饭,饮俟。君命之羞,羞近,命之品尝之,然后所欲。凡尝远食,必近食。君未覆手,不飧;君既食,又饭飧饭飧者,三饭也。君彻,执饭与酱,乃出授从者。凡侑食,不食;食于人不饱。唯浆不祭,若祭为已侪。君若赐之爵,则越再拜稽首受,登席祭,饮卒爵而俟君卒爵然后授虚爵。君子之酒也,受一爵而色洒也,二爵而言言斯,已三爵而油油以退,则坐取屦,隐辟而后,坐左纳右,坐右纳。凡尊必上玄酒,唯面尊,唯飨野人皆酒大夫侧尊用棜,士侧用禁
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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