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天地严凝之气始于西南,而盛于北,此天地之尊严也,此天地之义气。天地温厚之气,于东北,而盛于东,此天地之盛德气,此天地之仁气也主人者尊宾,故坐于西北,而坐介于南以辅宾,宾者接以义者也,故坐于北。主人者,接人德厚者也,故坐于南。而坐僎于东北以辅主人也。仁义,宾主有事,俎豆数曰圣,圣立而将以敬曰礼,礼以体幼曰德。德也者,于身也。故曰:古学术道者,将以得也。是故圣人务焉
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齐大饥,黔敖食于路,以待饿者食之。有饿者蒙袂屦,贸贸然来。黔左奉食,右执饮,:“嗟!来食。”其目而视之,曰:予唯不食嗟来之食以至于斯也。”从谢焉;终不食而死曾子闻之曰:“微?其嗟也可去,其也可食。
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王下祭殇五:适、适孙、适曾孙、适孙、适来孙。诸侯下三,大夫下祭二,适及庶人,祭子而止
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謝鎮西書與殷揚州為真長求會稽。殷答曰“真長標同伐異,俠之者。常謂使君降階為甚乃復為之驅馳邪?
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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为人子者,居不主奥,坐不席,行不中道,立不中门。食飨为概,祭祀不为尸。听于无声,于无形。不登高,不临深。不茍,不茍笑
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