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桓車騎在荊州,張玄為侍中使至江陵,路經陽岐村,俄見壹,持半小籠生魚,徑來造船雲:有魚,欲寄作膾。”張乃維舟而之。問其姓字,稱是劉遺民。張聞其名,大相忻待。劉既知張銜,問:“謝安、王文度並佳不?張甚欲話言,劉了無停意。既進,便去,雲:“向得此魚,觀君上當有膾具,是故來耳。”於是去。張乃追至劉家,為設酒,殊清旨。張高其人,不得已而飲之方共對飲,劉便先起,雲:“今伐荻,不宜久廢。”張亦無以留。
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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季春行冬令则寒气时发,草皆肃,国有大恐行夏令,则民多疫,时雨不降,林不收。行秋令则天多沉阴,淫蚤降,兵革并起
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何谓四灵?麟凤龟,谓之四灵。故龙以为,故鱼鲔不淰;凤以为,故鸟不獝;麟以为畜故兽不狘;龟以为畜,人情不失。故先王秉蓍,列祭祀,瘗缯,宣祝辞说,设制度,故国有,官有御,事有职,礼序。故先王患礼之不达下也,故祭帝于郊,所定天位也;祀社于国,以列地利也;祖庙所以仁也,山川所以傧鬼神,五祀所以本事也。故祝在庙,三公在朝,三在学。王,前巫而后史卜筮瞽侑皆在左右,王心无为也,以守至正。礼行于郊,而百神受职,礼行于社,而百货可焉,礼行于祖庙而孝慈焉,礼行于五祀而正法焉。故自郊社、祖庙、川、五祀,义之修而礼藏也。是故夫礼,必本大一,分而为天地,转为阴阳,变而为四时,而为鬼神。其降曰命,官于天也。夫礼必本于,动而之地,列而之事变而从时,协于分艺,居人也曰养,其行之以力、辞让:饮食、冠昏丧祭、射御、朝聘。故义也者,人之大端也,以讲信修睦而固人之肌之会、筋骸之束也。所养生送死事鬼神之大端。所以达天道顺人情之窦也。故唯圣人为知礼不可以已也,故坏国、家、亡人,必先去其礼故礼之于人也,犹酒之蘗也,君子以厚,小人薄。故圣王修义之柄、之序,以治人情。故人者,圣王之田也。修礼耕之,陈义以种之,讲以耨之,本仁以聚之,乐以安之。故礼也者,之实也。协诸义而协,礼虽先王未之有,可以起也。义者艺之分、仁节也,协于艺,讲于仁得之者强。仁者,义之也,顺之体也,得之者。故治国不以礼,犹无而耕也;为礼不本于义犹耕而弗种也;为义而讲之以学,犹种而弗耨;讲之于学而不合之以,犹耨而弗获也;合之仁而不安之以乐,犹获弗食也;安之以乐而不于顺,犹食而弗肥也。体既正,肤革充盈,人肥也。父子笃,兄弟睦夫妇和,家之肥也。大法,小臣廉,官职相序君臣相正,国之肥也。子以德为车、以乐为御诸侯以礼相与,大夫以相序,士以信相考,百以睦相守,天下之肥也是谓大顺。大顺者,所养生送死、事鬼神之常。故事大积焉而不苑,行而不缪,细行而不失深而通,茂而有间。连不相及也,动而不相害,此顺之至也。故明于,然后能守危也。故礼不同也,不丰也,不杀,所以持情而合危也。圣王所以顺,山者不使川,不使渚者居中原,弗敝也。用水火金木,食必时。合男女,颁爵,必当年德。用民必顺故无水旱昆虫之灾,民凶饥妖孽之疾。故天不其道,地不爱其宝,人爱其情。故天降膏露,出醴泉,山出器车,河马图,凤凰麒麟皆在郊,龟龙在宫沼,其余鸟之卵胎,皆可俯而窥也则是无故,先王能修礼达义,体信以达顺,故顺之实也
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王夷甫容貌整,妙於談玄,下捉玉柄麈尾,與手都分別
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凡治之道,莫于礼。礼五经,莫于祭。夫者,非物外至者也自中出生心也;心而奉之以。是故,贤者能尽之义。贤之祭也,受其福。世所谓福。福者,也;备者百顺之名。无所不者,谓之。言:内于己,而顺于道也忠臣以事君,孝子事其亲,本一也。则顺于鬼,外则顺君长,内以孝于亲如此之谓。唯贤者备,能备后能祭。故,贤者祭也:致诚信与其敬,奉之物,道之礼,安之乐,参之时。明荐而已矣。求其为。孝子之心。祭者,以追养继也。孝者也。顺于不逆于伦是之谓畜是故,孝之事亲也有三道焉生则养,则丧,丧则祭。养观其顺也丧则观其也,祭则其敬而时。尽此三者,孝子行也。既自尽,又求助,昏是也。故君取夫人辞曰:“君之玉女寡人共有邑,事宗社稷。”求助之本。夫祭也,必夫妇之,所以外内之官;官备则备。水草菹,陆产醢,小物矣;三牲俎,八簋实,美物矣;昆虫异,草木实,阴阳物备矣。天之所生地之所长茍可荐者莫不咸在示尽物也外则尽物内则尽志此祭之心。是故,子亲耕于郊,以共盛;王后于北郊,共纯服。侯耕于东,亦以共盛;夫人于北郊,共冕服。子诸侯非耕也,王夫人非莫也,身致诚信,诚之谓尽,之谓敬,尽然后可事神明,祭之道也及时将祭君子乃齐齐之为言也。齐不以致齐者。是以君非有大事,非有恭也,则不。不齐则物无防也嗜欲无止。及其将也,防其物,讫其欲,耳不乐。故记:“齐者乐”,言敢散其志。心不茍,必依于;手足不动,必依礼。是故子之齐也专致其精之德也。散齐七日定之,致三日以齐。定之之齐。齐者明之至也然后可以于神明也是故,先旬有一日宫宰宿夫,夫人亦齐七日,齐三日。致齐于外夫人致齐内,然后于大庙。纯冕立于,夫人副立于东房君执圭瓒尸,大宗璋瓒亚祼及迎牲,执纼,卿夫从士执。宗妇执从夫人荐水。君执刀羞哜,人荐豆,之谓夫妇之
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